תערובות הקפה

תערובת לקפה שחור, מאופיינת בטעם דומיננטי לאוהבי הקפה החזק. בתערובת מורכבת מ-50% ערביקה ו-50% רובוסטה

קוסטה ריקה טרזו – Costa-Rica Tarrazu חד זני, 100% ערביקה קוסטה ריקה טרזו. מאופיין בגוף עשיר, ארומה גבוהה, מתיקות עדינה וחמיצות בינונית. קלייה מלאה. מתאים לאספרסו ולשילוב עם חלב, כחד זני או כבסיס לתערובת. מתאים גם למגוון שיטות החליטה מהדור ה3.

גואטמלה אנטיגואה – Guatemala Antigua חד זני, 100% ערביקה גואטמלה אנטיגואה מאופיין בחמיצות עדינה, מתיקות קלה ופירותיות קלייה בינונית – בינונית פלוס מתאים לאספרסו ולשילוב עם חלב, כחד זני או כבסיס לתערובת מתאים גם למגוון שיטות החליטה מהדור ה3.

סידמו נטורל הוא הבחירה האולטימטיבית שלנו עבור אוהבי קפה האספרסו ובכלל – המותיר טעמים עשירים לאחר הלגימה. קפה זה מפיק מניפה רחבה של ניחוחות וארומות אשר העיקריות ביניהן- פירות יבשים ושוקולד חלב.

אתיופיה סידמו – Ethiopia Sidamo חד זני, 100% ערביקה אתיופיה סידמו מאופיין בחמיצות עדינה ומתיקות שוקולדית קלייה בינונית מתאים לאספרסו, לשילוב עם חלב כחד זני או כבסיס לתערובת ומתאים גם למגוון שיטות החליטה מהדור ה3

קולומביה סופרימו – Colombia Supremo חד זני, 100% ערביקה קולומביה סופרימו מאופיין בחמיצות קלייה בינונית מתאים לאספרסו, לשילוב עם חלב כחד זני או כבסיס לתערובת, ומתאים גם למגוון שיטות החליטה מהדור ה3.

ברזיל סרדו – Brazil Cerrado חד זני, 100% ברזיל סרדו מאופיין במתיקות קלייה בהירה – שמוציאה ממנו את מירב הטעמים מתאים לאספרסו, לשילוב עם חלב, ולמגוון שיטות החליטה מהדור ה3.

קלבריה תערובת המורכבת מ50% ערביקה ו50% רובוסטה, בעלת חמיצות נמוכה, מתיקות נמוכה ומרירות גבוהה. מוכוונת במיוחד לאוהבי הקפה המר, החזק ועם הקרמה הגבוהה. טובה גם לאספרסו וגם לקפוצ’ינו ומוצלחת במיוחד במכונות אוטומטיות.

תערובת לקפה שחור, מאופיינת בטעם דומיננטי לאוהבי הקפה החזק. בתערובת מורכבת מ-50% ערביקה ו-50% רובוסטה

תערובת הקפה האורגני שלנו, המורכבת משישה זני ערביקה (92%) וזן אחד של רובוסטה (8%), כולם ממטעים שנבחרו בקפידה. פולי הקפה נקלים בקלייה בינונית-כהה ולקבלת תערובת בעלת חמיצות בינונית. התערובת מפיקה אספרסו עשיר בטעמים, “עגול” ומאוזן מאוד. מתאימה לאספרסו, קפוצ’ינו וקפה שחור.

Amber תערובת המורכבת מארבעה זני ערביקה שמרכיבים 70% מהתערובת ושני זני רובוסטה שמרכיבים את שאר ה30%. בתערובת זו הפולים מגיעים מכל רחבי העולם, מאסיה, מרכז אמריקה ואפריקה. התערובת מאופיינת בחומציות בינונית, מתיקות עדינה ומרירות גבוהה. תערובת זו מתאימה במידה שווה גם לקפוצ’ינו וגם לאספרסו.

DX+ תערובת קפה המורכבת מארבעה זני ערביקה (70%) ושלושה זני רובוסטה (30%). זו תערובת חדשה יחסית, שצוברת פופולריות במהירות רבה מאד בקרב לקוחותינו. בדומה לשאר התערובות שלנו, גם היא מורכבת מזני קפה מכל רחבי העולם. התערובת מאופיינת בחומציות נמוכה, מתיקות גבוהה ומרירות בינונית. תערובת שוקולדית עם קרמה גבוהה ועשירה, המתאימה לאספרסו, מקינטה וקפוצ’ינו.

מועדון ארוחת הבוקר (קפה שחור) זו תערובת המורכבת מארבעה זנים של ערביקה (100%) והיא מומלצת מאוד לקפה שחור. התערובת בעלת טעם עשיר מאוד – בדיוק ההפך ממה שאנחנו מצפים לקבל מהקפה השחור הקלאסי.

תערובת המורכבת מ-7 זני ערביקה שמהווים 90% מהתערובת, וזן אחד של רובוסטה שמשלים את 10% הנותרים. הקפה מגיע ממרכז אמריקה, אפריקה ואסיה. זו התערובת הקלאסית והפופולרית ביותר שלנו המוגשת בבתי קפה רבים. היא מאופיינת בחומציות בינונית, מתיקות בינונית ומרירות עדינה. התערובת מפיקה אספרסו חלק ועשיר בטעמים, היא מצוינת לאספרסו ומוצלחת במיוחד כקפוצ’ינו.

HB+ תערובת קפה זו זהה בהרכבה לתערובת הבית שלנו, אך הקלייה שלה היא קלייה עמוקה יותר, המפיקה טעמים שונים לחלוטין מאותה תערובת בדיוק. התערובת מאופיינת בטעמים מרירים ומתקתקים יותר, עם חומציות נמוכה. תערובת זו מצטיינת באספרסו ובמקינטה, אך מתאימה גם לקפוצ’ינו.

Angelina תערובת זו זהה בהרכבה לתערובת קפה הבית וקלייתה היא קלייה “באמצע”: בין תערובת HB לתערובת +HB. כמו קלייתה כך טעמיה – התערובת משלבת בין החומציות של HB עם המרירות והמתיקות של +HB. זו תערובת ורסיטלית, כלומר מתאימה מאוד גם לאספרסו וגם לקפוצ’ינו כאחד.

Toscanini תערובת המורכבת משמונה זני ערביקה (100%) שונים ואיכותיים במיוחד. כמו ביתר התערובות שלנו, זו גם תערובת בינלאומית ובה כל זן של קפה מגיע ממדינה אחרת. התערובת מאופיינת בחמיצות בינונית, מתיקות בינונית ומרירות בינונית, מה שהופך אותה לתערובת מאוזנת מאוד. התערובת מתאימה במיוחד לאספרסו, וגם משתלבת טוב עם חלב, בקפוצ’ינו.

תערובת קפה 100% ערביקה, הקפה עבר שטיפה במים בתהליך הידוע כ-Swiss Wash, להוצאת הקפאין מהקפה ללא שימוש בכימיקלים.